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烘焙讓您了解烘焙過程,包括烘焙週期以及如何透過淺度或深度烘焙來控制咖啡的感官方面。此外,該模組還涵蓋烘焙缺陷、咖啡豆在烘焙過程中經歷的物理變化,以及工作空間管理和精益生產。
本課程將讓您了解烘焙過程以及加熱控制、改變反應、咖啡缺陷、烘焙方法和烘焙機等關鍵決定因素。
本課程為您提供關鍵訊息,使您能夠參加基礎級烘焙資格考試,其中包括筆試(要求通過率達到 60%)。 成功的學生將獲得 SCA 咖啡技能計劃 5 分。
課程內容包括:
- 加熱控制和改變反應的關鍵因素- 烘烤方法- 烘焙機
(如果考試通過,將頒發SCA證書)(課程費用包含考試和證書費用)(SCA 咖啡文憑學分:5 分)
這課程將助您了解烘培過程和當中關鍵的決定因素如加熱的控制,改變當中的反應,瑕疵豆的影響,烘焙的方法和烘焙機的介紹。
課程內容可助各學員擁有充分的知識及技能,從而通過1個筆試(60% 為合格分數)。通過考試的學員,將可獲得 精品咖啡協會-Coffee Skills Program 學分5分及證書一張!
本課程包括:
- 加熱控制和改變當中反應的關鍵因素- 烘焙的方法- 烘焙機的介紹
(如所有考試合格,將獲頒發 SCA 的合格證書)(費用包括上課,考試及證書費)(合格考生亦同時獲得, 歐洲精品咖啡協會-Coffee Skills Program 學分5分)
課程詳情:
班級人數:最多 6 人時長:6-7小時(含考試)(課程費用包含考試和證書費用)
(同時申請基礎級和中級級可享 10% 折扣)
最低人數:2 名學生最多人數:6 名學生語言: 廣東話
Ethiopia Sidama Bare 74158 Elto Coffee (Natural)
👍🏻👍🏻👍🏻
This is an incredible espresso. The sweetness really comes through, it is almost like adding a drop of honey into the coffee.
Good for latte
great espresso beans for flat whites
Kenya Muburi, Gichugu Kiginyaga AA SL-28, Ruiru 11 (Washed)
ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)
makes a good tasty nutty flat white !
Delivery was very efficient and the roasting is great!
Likes this flavour so much 👍🏻
CTRL - Espresso Blend (AICA 2019 Bronze Medal Award)
Response enquiry rapidly and delivery arranged in short period
Ethiopia Sidamo Lion King (Anaerobic Natural)
ESC - Espresso Blend (AICA 2014 Silver & Bronze Medal Award)