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SCA Green Coffee Certificate Module (初、中,高級) - Return Coffee Roastery
SCA Coffee Roasting Certificate - Foundation - Return Coffee Roastery
SCA Coffee Roasting Certificate - Foundation - Return Coffee Roastery
SCA Green Coffee Certificate Module (初、中,高級) - Return Coffee Roastery
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SCA Green Coffee Certificate Module (初、中,高級)

Regular price

MOP$3,156.00

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SCA – Green Coffee Certificate Module

咖啡生豆課程涵蓋生豆相關的核心概念,從種植、加工、運輸、儲存到運送到烘焙廠的整個過程。課程內容包括咖啡種植原理、加工、生豆分級和咖啡合約與生豆組合管理。咖啡生豆課程分為三個不同級別:

基礎級 (Foundation)
涵蓋咖啡生豆的核心概念,從種植、加工、運輸、儲存到運送到烘焙廠的過程。同時也簡介品評和生豆分級。

中級 (Intermediate)
更深入探討咖啡生豆,並建構從業人員日常工作所需的核心職能。分為三個部分:咖啡種植和加工原理、生豆分級介紹、咖啡合約與生豆組合管理。

專業級 (Professional)
適合從事生豆相關工作至少2年以上的人士。課程建基於中級內容,為學員準備好晉升咖啡業管理階層的知識。建議想修習這個級別的學員,先充分掌握品評技能和烘焙等其他咖啡專業課程的知識。

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SCA – Green Coffee Certificate (Foundation)

精品咖啡協會證書課程 – 咖啡生豆課程 (初級)

課程內容可助各學員擁有充分的知識及技能,從而通過1個筆試(60% 為合格分數)。
通過考試的學員,將可獲得精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張!

本課程包括:
- 咖啡種植學
- 世界產量
- 農務
- 咖啡處理法
- 咖啡期貨市場
- 儲存及運輸
- 相關認證
- 咖啡因去除法
- 相關設備

(如所有考試合格,將獲頒發 SCA 的合格證書)
(費用包括上課,考試及證書費)

Class Details:

Class Size: Maximum 6 person
Length: ~4-5 hours (including exams)
Language: Cantonese

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SCA – Green Coffee Certificate (Intermediate)

精品咖啡協會證書課程 - 咖啡生豆課程 (中級)

課程內容可助各學員擁有充分的知識及技能,從而通過1個筆試。
通過考試的學員,將可獲得 精品咖啡協會-CSP 證書一張!

本課程包括:

- 咖啡種植學
- 咖啡處理法
- 農務
- 咖啡生豆分類
- 咖啡生豆合約
- 咖啡產量管理

(如所有考試合格,將獲頒發 SCA CSP 的合格證書)
(費用包括上課,考試及證書費)

Class Details:

Class Size: Maximum 6 person
Length: ~15 hours (including exams)
Language: Cantonese

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SCA – Green Coffee Certificate (Professional)

精品咖啡協會證書課程 - 咖啡生豆課程 (高級)

課程內容可助各學員擁有充分的知識及技能,從而通過數個技術測試及1個筆試。
通過考試的學員,將可獲得精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張!

本課程包括:

- 咖啡植物學和莊園管理的關鍵因素
- 精品咖啡加工處理的不同階段,以及為何加工過程會改變咖啡豆風味
- 辨識一系列咖啡的瑕疵
- 分析生豆和熟豆樣品的質量和瑕疵
- 如何建設和管理咖啡生豆的組合
- 咖啡生豆的生產成本準則

(如所有考試合格,將獲頒發 SCA 的合格證書)
(費用包括上課,考試及證書費)

Class Details:

Class Size: Maximum 4 person
Length: ~15 hours (including exams)
Language: Cantonese

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