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手沖系列手順讓你認識各種異種手沖咖啡方式、從手沖到虹壺吸、賢杯以至法式濾壓壺等。此外、這個模組也會實作教学、讓你学習分析研磨度設定、與異沖煮配方式對適當的研磨粗細、並びに用科學方法測量咖啡濃度及び萃取曲線。
手沖作業分為三個異級別:
基礎級(Foundation)為初学者介紹手沖、虹吸壺、賢杯和法濾壓壺等異なる手沖方式。
中級(Intermediate)著重作工作坊、讓你學會分析研磨度設定、並與所定の沖煮方式配案適當的研磨粗細、及び用科學方式測定咖啡濃度と繪製萃取ピーク。
プロフェッショナル 探査科学知識をさらに深めるには、手沖の影響、手沖の過程での酸度の変化、水質咖啡品の味の影響、および特定の取度範囲で手沖を制御する方法が含まれます。
過程內容可助各學員擁有十分的知識及技能,從而通過技術操作及1個筆試(60%為合格分數)。通過考試的學員,將可獲得精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張!
本書の内容:
-甚麽は精品咖啡ですか? -アラビカとロブスタを認識する-焙煎基礎理論-認識沖煮理論、法則及び技巧-異なる沖煮方法を認識する
(如くすべての考察試合格,將獲頒發 SCA 的合格證書) (費用には上課、検討試及證書費が含まれます)
クラスの詳細:
クラスの人数: 最大6名所要時間: 6~7時間(試験時間を含む)言語: 広東語
過程內容可助各學員擁有十分的知識及技能,從而通過數小型個技術測試及1個筆試(70%為合格分數)。通過考試的學員,將可獲得精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張!
- 研磨の基本要素-焙煎豆の影響-沖煮步驟-認識沖煮理論、法則及び技巧- どのように圖表來判斷咖啡
(如全考試合格,將獲頒發 SCA コーヒー スキル プログラムの合格證書) (費用には上課、検討試及證書費が含まれます)
クラスの人数: 最大6名所要時間: 約16時間(試験を含む)言語: 広東語
過程內容可助各學員擁有十分的知識及技能,從而通過數個技術測試及1個筆試(80%為合格分數)。 通過考試的學員,將可獲得精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張!
- 流通市場と風味- 研磨顆粒の大きさ及びその影響- 沖煮の効果-水質及びその影響- 煮方とその沖の品質と風味の影響-烘焙及びその風味の影響
クラスの人数: 最大6名所要時間: 約17~18時間(試験時間を含む)言語: 広東語
Colombia Monteblanco Caturra Bourbon Nectar Citullus Co-Fermented (Washed)
Costa Rica Finca Las Piedra F1 (Anaerobic Natural)
Ethiopia Sidama Bare 74158 Elto Coffee (Natural)
👍🏻👍🏻👍🏻
This is an incredible espresso. The sweetness really comes through, it is almost like adding a drop of honey into the coffee.
Good for latte
great espresso beans for flat whites
Kenya Muburi, Gichugu Kiginyaga AA SL-28, Ruiru 11 (Washed)
ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)
makes a good tasty nutty flat white !
Delivery was very efficient and the roasting is great!
Likes this flavour so much 👍🏻
CTRL - Espresso Blend (AICA 2019 Bronze Medal Award)
Response enquiry rapidly and delivery arranged in short period
Ethiopia Sidamo Lion King (Anaerobic Natural)