SCA Coffee Roasting Certificate - Foundation - Return Coffee Roastery

SCA Coffee Roasting Certificate Module (初、中，高級) - Return Coffee Roastery

SCA咖啡烘焙证书模块（初、中、高级）

基础课程（8 月 21 日）
中级（7 月 29 日和 7 月 30 日）
Professional（专业）

HK$3,200.00

税费和运费在结账时计算。

SCA 徽标 CSP 徽标

SCA – 咖啡烘焙证书模块

咖啡烘焙课程让你了解烘焙过程，包括烘焙周期以及如何透过浅烘或深烘来控制咖啡的感官本质。另外，课程也讲述烘焙缺陷、咖啡豆在烘焙过程中的物理变化，以及工作场所管理和精实生产等内容。

烘焙课程分为三个不同级别：

基金会 (Foundation)
提供烘焙过程的基本认识，包括烘焙周期，以及如何浅烘或深烘来控制咖啡的感官。

中級
基于基础构建，深入探讨烘焙缺陷、咖啡豆在烘焙过程中的物理变化以及工作场所管理和精实生产等内容。

专业级 (Professional)
让你作为管理者掌握所需的技能和知识，规划并执行质量控制管、根据不同喜好创建产品系列、计算生产成本并确保高效率生产。

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SCA – 咖啡烘焙证书（基础）

精品咖啡协会证书课程 – 咖啡烘焙课程（初级）

本课程将帮助您了解烘焙过程和烘焙的关键决定因素，如加热的控制、改变烘焙的反应、瑕疵豆的影响、烘焙的方法和烘焙机的介绍。

课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能，从而通过1个笔试(60%为合格分数)。
通过考试的学员，将获得精品咖啡协会-咖啡技能项目证书一张！

本课程包括：

- 加热控制和改变食用反应的关键因素
- 烘焙的方法
- 烘焙機的介紹

(如所有考试合格，将获颁 SCA 的合格证书)
(费用包括课程费、考试及证书费)

课程详情：

班级人数：最多 6 人
时长：6-7 小时（包括考试）
语言： 广东话

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SCA – 咖啡烘焙证书（中级）

课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能，从而通过数个小型技术测试及1个笔试(70%为合格分数)。
通过考试的学员，将获得精品咖啡协会-咖啡技能项目证书一张！

参加此课程前最好已考获以下SCA认证：
- 咖啡烘焙初中生
- 品味
- 咖啡生豆初中

本课程内容包括：
- 熱能轉換
- 基础烘焙和烘焙程序
- 基础特性和变化
- 机器结构
- 工作区域管理

(如所有考试合格，将获颁 SCA Coffee Skills Program 的合格证书)
(费用包括课程费、考试及证书费)

课程详情：

班级人数：最多 4 人
时长：约 16-18 小时（包括考试）
语言： 广东话

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SCA – 咖啡烘焙证书（专业）

课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能，从而通过数个小型技术测试及1个笔试(35条题目, 80%为合格分数)。
通过考试的学员，将获得精品咖啡协会-咖啡技能项目证书一张！

参加此课程前最好已考获以下SCA认证：
- 咖啡烘焙中级 (必需已拥有)
- 味觉感官初级及中级 (强烈建议已考获)
- 味觉感官高级建议（已考但不是必需）
- 咖啡生豆初级，中级及高级建议（已考获但不是必需）
- 咖啡冲煮初级建议（已考获但不是必需）
- 咖啡师初级（建议已考但不是必需）

本课程内容包括：
- 生豆与加工过程（化学与物理性质）
- 熱能轉換
- 玻璃化转变温度
- 咖啡熟豆的可溶性（化学与物理性质）
- 咖啡熟豆的评估方法
- 新产品开发
- 烘焙前/后混合
- 其他

(如所有考试合格，将获颁 SCA Coffee Skills Program 的合格证书)
(费用包括课程费、考试及证书费)

课程详情：

班级人数：最多 4 人
时长：约 16-18 小时（包括考试）
语言： 广东话

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from 124 reviews

ESC - Espresso Blend (AICA 2014 Silver & Bronze Medal Award)

Customer

12/12/2024

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Colombia Monteblanco Caturra Bourbon Nectar Citullus Co-Fermented (Washed)

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11/24/2024

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BlitzB175 aka NuLLain

10/21/2024

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Venus Ching

09/20/2024

Ethiopia Sidama Bare 74158 Elto Coffee (Natural)

👍🏻👍🏻👍🏻

Elvis Lee

09/11/2024

Colombia Medellin Supremo (Washed)

Exceptional

This is an incredible espresso. The sweetness really comes through, it is almost like adding a drop of honey into the coffee.

Santosh Prabu Chinnaraj

09/03/2024

Costa Rica Finca Las Lajas (Red Honey)

Good for latte

Sing Dama

09/03/2024

ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)

great espresso beans for flat whites

sylvia n

08/14/2024

ESC - Espresso Blend (AICA 2014 Silver & Bronze Medal Award)

Kenya Muburi, Gichugu Kiginyaga AA SL-28, Ruiru 11 (Washed)

Chong ka Yi

08/12/2024

Kenya Muburi, Gichugu Kiginyaga AA SL-28, Ruiru 11 (Washed)

ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)

Candy Leung

08/01/2024

ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)

makes a good tasty nutty flat white !

sylvia n

07/08/2024

ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)

Very efficient

Delivery was very efficient and the roasting is great!

Tommy Chu

06/05/2024

Costa Rica Finca Las Lajas (Red Honey)

Nice coffee beans

Likes this flavour so much 👍🏻

Y W Kwan

05/28/2024

Panama Santa Clara Chiriqui Finca Bernardina (Extened Fermentation Natural)

CTRL - Espresso Blend (AICA 2019 Bronze Medal Award)

Chiu Kong Wu

05/23/2024

CTRL - Espresso Blend (AICA 2019 Bronze Medal Award)

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Response enquiry rapidly and delivery arranged in short period

Ivy Wong

05/22/2024

Costa Rica Canet Musician Series Beethoven (Yeast-Washed) - (AICA 2018 Bronze Medal Award)

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