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咖啡生豆课程讲述生豆相关的核心概念,从种植、加工、运输、储存到运输到烘焙厂的整个过程。课程内容包括咖啡种植原理、加工、生豆分级以及咖啡与生豆组合管理。咖啡生豆菜分为三个不同级别:
基金会 (Foundation)涵盖咖啡生豆的核心概念,从种植、加工、运输、储存到运送到烘焙厂的过程。同时还介绍了品评和生豆分级。
中級更深入探讨咖啡生豆,并当今从业人员日常工作所需的核心职能。分为三个部分:咖啡种植与加工原理、生豆分级介绍、咖啡一致性与生豆组合管理。
专业级 (Professional)适合从事生豆相关工作至少2年以上的人士。课程建立基于中级内容,为学员准备好提升咖啡业管理阶层的知识。建议想修习此级别的学员,先充分掌握品评技能和烘焙等咖啡专业课程的知识。
课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能,从而通过1个笔试(60%为合格分数)。通过考试的学员,将获得精品咖啡协会-咖啡技能项目证书一张!本课程包括: - 咖啡樹植學- 世界产量- 農務- 咖啡处理法- 咖啡期货市场- 储存及运输- 相关认证- 咖啡因禁令- 相关设备(如所有考试合格,将获颁 SCA 的合格证书) (费用包括课程费、考试及证书费)
课程详情:
班级人数:最多 6 人时长:约 4-5 小时(包括考试)语言: 广东话
课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能,从而通过1个笔试。通过考试的学员,将获得精品咖啡协会-CSP证书一张!
本课程包括:
- 咖啡樹植學- 咖啡处理法- 農務- 咖啡生豆分类- 咖啡生豆合集- 咖啡产量管理
(如所有考试合格,将获颁 SCA CSP 的合格证书) (费用包括课程费、考试及证书费)
班级人数:最多 6 人时长:约 15 小时(包括考试)语言: 广东话
课程内容可助各学员拥有充分的知识及技能,从而通过数个技术测试及1个笔试。通过考试的学员,将获得精品咖啡协会-咖啡技能项目证书一张!
- 咖啡植物学和庄园管理的关键因素 - 精品咖啡加工处理的不同阶段,以及为何加工过程会改变咖啡豆风味- 除去一系列咖啡的瑕疵- 分析生豆和熟豆样品的质量和瑕疵- 如何建设和管理咖啡生豆的组合- 咖啡生豆的成本生产标准
(如所有考试合格,将获颁 SCA 的合格证书) (费用包括课程费、考试及证书费)
班级人数:最多 4 人时长:约 15 小时(包括考试)语言: 广东话
ESC - Espresso Blend (AICA 2014 Silver & Bronze Medal Award)
Colombia Monteblanco Caturra Bourbon Nectar Citullus Co-Fermented (Washed)
Costa Rica Finca Las Piedra F1 (Anaerobic Natural)
Ethiopia Sidama Bare 74158 Elto Coffee (Natural)
👍🏻👍🏻👍🏻
This is an incredible espresso. The sweetness really comes through, it is almost like adding a drop of honey into the coffee.
Good for latte
great espresso beans for flat whites
Kenya Muburi, Gichugu Kiginyaga AA SL-28, Ruiru 11 (Washed)
ALT - Espresso Blend (AICA 2017 Silver Medal Award)
makes a good tasty nutty flat white !
Delivery was very efficient and the roasting is great!
Likes this flavour so much 👍🏻
CTRL - Espresso Blend (AICA 2019 Bronze Medal Award)
Response enquiry rapidly and delivery arranged in short period